{"product_id":"brazil-fazenda-um","title":"Fazenda Um | Brasile","description":"\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eMessico Juventino Matías Ortiz\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 160.75px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eTipo di caffè:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003e100% Arabica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 23.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 23.5938px;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIdeale per:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 23.5938px;\"\u003eEstrazioni a filtro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eProvenienza:\u0026nbsp;\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eBrasile, Minas Geraris\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eFinca:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eFazenda Um\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003eStefano Um\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eVarietà:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003eWush Wush\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003e1.100 - 1.300 m s.l.m.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eLavorazione:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003eNaturale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProfilo in tazza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAromi speziati - Note di tè - Caramello\/Cioccolato al latte - Mandorla - Albicocca\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAltre informazioni\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Brasile Um Wush Wush è un caffè monorigine EligoCoffee raro e affascinante, nato nella regione del Minas Gerais, una delle zone più importanti del Brasile per la produzione di specialty coffee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto caffè proviene dalla Fazenda UM, fondata nel 2009 nel sud del Minas Gerais grazie alla visione di Stefano Um. L’obiettivo era chiaro: valorizzare il caffè brasiliano attraverso qualità, tracciabilità e innovazione direttamente all’origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fazenda UM fa parte di Um Coffee Co, un progetto dedicato alla ricerca e alla sperimentazione continua, con l’obiettivo di portare il caffè brasiliano ai massimi livelli internazionali attraverso produzioni da competizione e tecniche di lavorazione innovative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel 2023 la famiglia Um ha raggiunto un risultato storico: Boram Um è diventato il primo campione mondiale di barista brasiliano utilizzando un caffè prodotto nella fattoria di famiglia. Nello stesso giorno, Garam Um ha conquistato il terzo posto al World Brewers Cup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa varietà Wush Wush, originaria dell’ Ethiopia e poi esportata in altri paesi tra i quali il Brasile che oggi come oggi è uno dei pochissimi paesi che coltiva ancora in piccole quantità questa varietà preziosissima, è conosciuta per la sua eleganza e complessità aromatica, viene lavorata con metodo naturale e asciugata lentamente per 35 giorni su letti rialzati, seguiti da ulteriori 6 giorni di riposo su patio. Questo processo permette di sviluppare un profilo pulito, intenso e ricco di sfumature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn tazza Brazil Um Wush Wush sorprende con aromi speziati e da tè, accompagnati da dolci note di caramello, mandorla e albicocca. L’acidità media dona vivacità, mentre il corpo medio mantiene l’equilibrio.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn caffè elegante e fuori dagli schemi, dedicato a chi ama scoprire nuove sfumature nel mondo del caffè specialty.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EligoCoffee","offers":[{"title":"250g chicchi","offer_id":54972200026441,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/3437\/6009\/files\/brazilFacendaUm.png?v=1785962135","url":"https:\/\/www.eligocoffee.com\/it\/products\/brazil-fazenda-um","provider":"EligoCoffee","version":"1.0","type":"link"}