Colombia Carambolo Estate

Profilo della tazza

bacche rosse - mirtillo nero - cacao - note di vaniglia - dolce

Altre informazioni

Colombia Carambolo Estate di EligoCoffee è un caffè 100% Arabica ideale per estrazioni filtro. Proviene dalla regione di Bruselas, Huila, e cresce sulla Finca Carambolo Estate, gestita dal produttore Lohas. Le varietà coltivate sono Tabi e Yellow Colombia, tra i 1.780 e i 1.900 metri di altitudine.

Questo caffè è frutto di un eccellente lavoro di squadra tra le Finca El Diviso e Finca Las Flores. La lavorazione prevede un processo unico di doppia fermentazione: prima aerobica, poi anaerobica, che dona al caffè un profilo aromatico straordinario.

La fase finale di shock termico con acqua calda e fredda preserva le qualità del caffè, mentre l’essiccazione naturale avviene al sole sotto tetto e il prodotto finale riposa in silos meccanici per almeno 10 giorni. 

Perché sceglierlo

Un caffè colombiano unico, complesso e aromaticamente equilibrato, ideale per chi cerca un filtro con carattere e finezza, risultato di un processo artigianale avanzato.