Honduras

100% Arabica

ideal für: Filterextraktionen / sehr fruchtigen Espresso

Region: SanAndreas / Lempira

Finca: Sosual

Produzent: Don Beto

Varietäten: Lemoira, Ihcaffè 90, Catuaì

Anbauhöhe: 1650masl

Verarbeitung: nass

Tassenprofil: 

Orange, weisse Traube, Mandel, Karamell

Dieser Kaffee stammt aus Honduras von der Kaffeefarm Sosual in der Region San Andres, Lempira. Die Ernte erfolgt von Hand und die Anbauhöhe beträgt 1650m. Der Kaffee wird als Arabica der Sorten Catuai, Lempira und Ihcafe 90 angeboten und wird als Washed Qualitätskaffee der Kategorie Strictly High Grown EP angeboten.

Die Sosual Farm liegt im Naturschutzgebiet Congolon und nutzt das ideale Mikroklima, das durch den Einfluss des Pazifiks entsteht. Eine selektive Ernte wird durchgeführt, indem nur die reifen Kirschen ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt durch das klassische gewaschene Verfahren. Die Trocknung erfolgt vollständig durch Sonneneinstrahlung für bis zu 8 Tage. Insgesamt handelt es sich um einen besonderen Kaffee, der durch die sorgfältige Verarbeitung und die besonderen Anbaubedingungen entsteht.