Guatemala Finca Jabiru

Tipo di caffè:	100% Arabica
Ideale per:	Estrazioni a filtro / Espresso molto fruttato
Regione:	Huehuetenango
Finca:	Jabiru
Produttore:	Piccoli proprietari terrieri con meno di 1,5 ettari
Qualità:	SHB + EP fancy
Varietà:	Bourbon
Altitudine:	1.700 mslm
Lavorazione:	Lavato
Descrizione della lavorazione:	Fermentazione di 12 - 18 ore, poi essicazione al sole

Profilo della tazza

fruttato fresco - mela gialla - uva bianca - caramello

Il Guatemala Finca Jabiru di EligoCoffee è un caffè 100% Arabica ideale per estrazioni filtro e per chi ama un espresso fruttato, fresco e complesso. Proviene dalla regione di Huehuetenango, una delle più rinomate del Guatemala per altitudine e qualità del terroir.

La Finca Jabiru non è una singola azienda agricola, ma una realtà che raccoglie i migliori caffè di oltre 76 piccoli produttori, ognuno con meno di 1,5 ettari coltivati a caffè. La qualità del caffè verde è classificata come SHB + EP fancy, un livello che garantisce chicchi selezionati, coltivati ad alta quota e lavorati con grande cura. 

La varietà Bourbon cresce a 1.700 metri di altitudine ed è lavorata con metodo lavato, seguito da 12 – 18 ore di fermentazione e successiva essiccazione al sole. Un vero Guatemala dalle note tipiche e raffinate: fruttato ma equilibrato, con una dolcezza morbida che richiama il caramello e leggere sfumature di cioccolato.