Honduras

Profilo della tazza

Arancia - uva bianca - mandorla - caramello

Altre informazioni

Honduras Sosual di EligoCoffee è un caffè 100% Arabica ideale per estrazioni filtro o per un espresso molto fruttato. Proviene dalla Finca Sosual, nella regione di San Andrés, Lempira, ed è coltivato dal produttore Don Beto a 1.650 metri di altitudine. Le varietà coltivate sono Lempira, Ihcafé 90 e Catuaì.

La lavorazione è lavata, con fermentazione classica e asciugatura al sole per circa 8 giorni. La raccolta è selettiva e avviene manualmente, scegliendo solo le ciliegie mature. Il caffè è certificato Strictly High Grown EP, garantendo qualità e uniformità. 

Origine e sostenibilità

La Finca Sosual si trova nel Parco Naturale Congolon e sfrutta un microclima ideale grazie all’influenza del Pacifico. L’elevata attenzione nella selezione e nella lavorazione delle ciliegie rende questo caffè unico, con un aroma fruttato, delicato e armonioso.