Honduras

100% Arabica

ideale per: estrazioni a filtro/ espresso fruttato

Regione: SanAndreas / Lempira

Finca: Sociale

Produttore: Don Beto

Varietà: Lemoira, Ihcaffè 90, Catuaì

Altezza di montaggio: 1650 mslm

Lavorazione: a umido

profilo della tazza:

Arancia, uva bianca, mandorla, caramello

Questo caffè proviene dall'Honduras, dalla piantagione di caffè Sosual, nella regione di San Andres, Lempira. La raccolta viene effettuata a mano e l'altitudine di coltivazione è di 1650 m. Il caffè è offerto come Arabica nelle varietà Catuai, Lempira e Ihcafe 90 ed è offerto come caffè di qualità lavata nella categoria EP Strictly High Grown.

La fattoria Sosual si trova nella riserva naturale del Congolon e sfrutta il microclima ideale creato dall'influenza del Pacifico. La raccolta selettiva avviene selezionando solo le ciliegie mature. La fermentazione avviene con il classico metodo lavato. L'essiccazione avviene esclusivamente tramite esposizione alla luce solare per un massimo di 8 giorni. Nel complesso si tratta di un caffè speciale, frutto di un'attenta lavorazione e di particolari condizioni di coltivazione.