Kenya Tinganga

100% Arabica

ideale per: estrazioni filtrate

Regione: Kiambu

Fattoria: Tinganga Estate

Varietà: SL28, SL34

Altezza di coltivazione: 1770 mslm

Lavorazione: lavato

Profilo della tazza:

Mora, frutto della passione, zucchero muscovado

La lunga attesa è finita..... Il nostro primo caffè dal Kenya è arrivato..... Ed eccolo..... La tenuta Tinganga, situata nei fertili terreni vulcanici rossi della contea di Kiambu, offre tutto ciò che si può desiderare da un caffè keniota: chiarezza, vivacità e dolcezza.

Tinganga è un'azienda agricola di 182 ettari originariamente fondata dai coloni britannici, ma ora è orgogliosamente di proprietà keniota e fa parte della rete di sei piantagioni di Sasini. Sasini dà priorità all'equità e al benessere dei suoi lavoratori, fornendo loro alloggio, istruzione per la prima infanzia, iscrizione sindacale e salari superiori al salario minimo legale. Oltre alla piantagione, l'azienda ha collaborato con aziende di caffè verde europee e altri partner per investire nella scuola primaria Njenga Karume, inclusa la costruzione di un laboratorio informatico dove gli studenti locali possono acquisire competenze digitali fondamentali per il futuro.

Il caffè in sé contiene le classiche varietà  SL28/SL34, che racchiude tutto ciò che rende i caffè kenioti così famosi. Dopo un'attenta raccolta a mano, le ciliegie vengono spolpate, fermentate in vasche d'acqua e poi accuratamente lavate per esaltare la limpidezza che rende i caffè kenioti così inconfondibili.

In tazza si percepisce una brillantezza eccezionale con aromi di mora e frutto della passione, uniti a una nota di accompagnamento di zucchero muscovado.

Un ottimo caffè keniota da non perdere