Indonesia Gayo Mandheling Sumatra Grade 1

Profilo della tazza

mandarino - spezie - cacao - tabacco

Altre informazioni

Questo Indonesia Gayo Mandheling firmato EligoCoffee nasce nel distretto di Bener Meriah, attorno al Lago Laut Tawar, nel cuore di Sumatra. Qui piccoli produttori coltivano il caffè su terreni ridotti, spesso inferiori ai due ettari, mantenendo una produzione artigianale e attenta.

Le piantagioni si sviluppano lungo la catena montuosa Bukit Barisan, tra i 1.100 e i 1.500 metri di altitudine. Il raccolto avviene tra settembre e dicembre, periodo ideale per ottenere ciliegie mature e ricche di aromi.

La lavorazione semi-lavata, tipica dell’Indonesia, dona al caffè struttura e profondità, esaltando il carattere unico di questa origine. Il progetto è legato a CV Mal Agri, realtà nata nel 2014 con l’obiettivo di sostenere una crescita sostenibile del caffè specialty e supportare concretamente i piccoli produttori locali.

In tazza è un caffè che si fa notare: mandarino e note fresche si intrecciano con sfumature erbacee, cacao e un finale che ricorda il tabacco. Il risultato è complesso, intenso e leggermente selvaggio. 

Un monorigine per chi vuole uscire dai soliti schemi, nello stile autentico di EligoCoffee.