Rwanda Muhondo

100% Arabica

Ideale per: estrazioni a filtro

Regione: distretto di Gakenke

Stazione di lavaggio: Muhondo

Varietà: Bourbon/Jackson

Altitudine: 1.900 m

Processo di lavorazione: naturale / anaerobica

profilo in tazza:

cigliegia, prugna secca, arancia rossa, melassa, fermetato che ricorda il rum

La Muhondo Washing Station, nel distretto di Gakenke in Ruanda, è stata acquisita nel 2013 da Jean Nepomuscene Habyarimana, che ha iniziato il suo percorso nella produzione di caffè nel 2008. Il clima ideale della regione e i terreni ricchi di nutrienti consentono alle piante di caffè di crescere lentamente, conferendo loro un aroma particolarmente intenso e una corposità complessa. Oggi, la Muhondo Coffee Company collabora con 2.300 agricoltori locali, supportandoli con piantine, fertilizzanti, logistica e formazione. Gli agricoltori hanno anche accesso al credito, mentre la comunità beneficia di stazioni di acqua potabile gratuite. La stazione di lavaggio crea posti di lavoro e contribuisce in modo significativo alla stabilità economica della regione.

Muhondo si distingue per la sua meticolosa lavorazione. I chicchi vengono essiccati lentamente e uniformemente su graticci a tre livelli. Di notte, sono protetti dalla luce solare diretta, dalla pioggia e dalle variazioni di temperatura. Durante la nostra recente visita a Wellars Karangwa, che gestisce la stazione dal 2014, siamo rimasti ancora una volta colpiti dall'alta qualità e dallo spirito innovativo che rendono Muhondo un luogo speciale nella produzione di caffè ruandese.