Colombia "El Buho"

Zuckerrohr entkoffeiniert

100% Arabica

ideal für: Espresso/Mokka

Region: Huila, Tolima

Produzent: Selected Smalholders

Varietäten: Castillo, Caturra, Colombia

Aufbereitung: gewaschen und mit Zuckerrohr entkoffeiniert

Tassenprofil:

leicht fruchtig, brauner Zucker, Kakaonips

Die Zuckerrohr-Entkoffeinierung (Sugar - Cane decaffeination) nutzt Ethylacetat (EA), das aus vergorener Zuckerrohrmelasse gewonnen wird, um Koffein schonend aus grünen Kaffeebohnen zu extrahieren. Die Bohnen werden zunàchst in Wasser eingeweicht, dann mit EA gewaschen, um das Koffein zu lòsen, und anschliessend mit Wasser und Wasserdampf gereinigt und getrocknet. Dieses umweltfreundliche Verfahren ist bekannt dafür, die Aromen der Kaffeebohnen zu erhalten und ihnen eine natürliche Süße zu verleihen. Das Ethylacetat kann durch ein leichtes Verfahren wiedergewonnen und wiederverwendet weerden.

Dieser Kaffee ist eine Seltenheit. Kleine Bauern aus Columbien haben sich zusammengetan, um dieses einzigartige entkoffeinierte Lot zu produzieren.

Ein Traum für jeden der "echten Kaffee" mit vollem Aroma liebt aber OHNE KOFFEIN. Der volle Körper, der runde Geschmack, die leichten Fruchtnoten und der lange anhaltende Nachgeschmack verleihen diesem Kaffee ein einzigartiges Aroma ganz ohne Koffein. Geeignet fùe diejenigen die immer Kaffee trinken wollen ohne Koffeinschock.