Colombia "El Buho"

Decaffeinato con canna da zucchero

100% Arabica

Ideale per: Espresso/Moka

Regione: Huila, Tolima

Produttore: Smallholders selezionati

Varietà: Castillo, Caturra, Colombia

Lavorazione: lavato e decaffeinato con canna da zucchero

Profilo della tazza:

Leggermente fruttato, zucchero di canna, fave di cacao 

Per la decaffeinizzazione viene utilizzato l'acetato di etile (EA), un derivato della melassa di canna da zucchero fermentata, per estrarre delicatamente la caffeina dai chicchi di caffè verde. I chicchi vengono prima immersi in acqua, poi lavati con EA per sciogliere la caffeina e successivamente puliti e asciugati con acqua e vapore. Questo processo ecologico è noto per preservare gli aromi dei chicchi di caffè e conferire una dolcezza naturale. L'acetato di etile può essere facilmente recuperato e riutilizzato.

Questo caffè è una rarità. Piccoli coltivatori colombiani hanno unito le forze per produrre questo lotto decaffeinato unico.

Un sogno per chi ama il "vero caffè" dall'aroma pieno, ma SENZA CAFFEINA. Il corpo pieno, il sapore rotondo, le leggere note fruttate e un retrogusto persistente conferiscono a questo caffè un aroma unico, completamente privo di caffeina. Adatto a chi vuole gustare il caffè senza l'effetto "boom" della caffeina.