Sia il nonno che il padre di Wil erano coltivatori di caffè a Yoro, una regione dell'Honduras dove ha appreso le prime nozioni sulla coltivazione del caffè.

Negli anni '90, Wil si è trasferito a San Nicolás, a Santa Bárbara, dove ha conosciuto sua moglie. Insieme hanno aperto un negozio di alimentari e acquistato una fattoria di 2 ettari.

Nel 1998, un amico offrì a Wil un'opportunità unica, invitandolo a visitare San José de Los Andes, sempre a Santa Bárbara, per valutare un possibile scambio di terreni. Quando Wil vide la proprietà, ne rimase entusiasta e accettò immediatamente l'offerta. Questa tenuta è oggi nota come "Finca El Paraiso".

Da allora, Wil e la sua famiglia vivono felicemente nella tenuta, dedicando ogni centimetro quadrato alla coltivazione del caffè.

Solo nel 2015 Wil ha scoperto il pieno potenziale della sua terra, comprendendo che poteva produrre uno straordinario caffè specialty. Quello stesso anno, sotto la guida del team di San Vicente, ha realizzato il suo primo micro lotto.